كيفية تجهيز القماش للرسم باستخدام الجيسو | details

صنع البيتزا بطريقة شهية ومحبوبة

طريقة عمل البيتزا باحتراف، في المنزل بسهولة. من المعروف أن البيتزا من الأكلات الشهية، فهي محبوبة. وخاصة أنها تصنع بأشكال كبيرة ومتنوعة وبطعوم مختلفة، مما يجعلها من الاطعمة التي يكون عليها إقبال وكثير من الناس من يحب أن يصنعها بنفسه بالبيت إبتكر في صنع البيتزا بطريقة شهية ومحبوبة. وإليك طريقة عمل البيتزا باحتراف تحضير الحشوات وطريقة تجهيز الصلصه والخضراوات وطريقة تجهيز العجينة إحتراف في صنع البيتزا بطريقة شهية ومحبوبة. لذيذة للغاية ومحبوبة وشهية، عمل البيتزا باحتراف. بطريقة لذيذة ومحترفة تابع معنا. 

طريقة عمل البيتزا بإحتراف

المقادير

اولا طريقة تحضير الحشوة

أ/ حشوة اللحمة
ب/ حشوة السجق
ج/ حشوة الفراخ
د/ حشوة الجبنة

-------------------------------------------

مقادير حشوة اللحمة

بصلة متوسطة مفرومه 

قرنين شطة او فلفل مقطع 

كمية اللحمة المفرومه على حسب الرغبة 

معلقة سمن او زيت على حسب الرغبة 

فلفل اسود ، كمون ، ملح ، كزبرة ناشفة ناعمة

طريقة التحضير

نضع معلقة السمن او الزيت فى طاسة على نار هادئة ، نضع اللحمه للتشويح على النار ثم نضع البصل والفلفل مع التوابل ويقلب على نار هادئه ويتم تغطية الخلطه اثناء التسوية تترك على النار حوالى ربع ساعه

---------------------------------------

 ما يناسب الحشوة للسجق

نص كيلو سجق

حبيتين طماطم

حبيتين فلفل

بصله متوسطة 

فصين ثوم 

فلفل اسود ، وملح ، وكزبرة ناشفة ناعمة

ملعقة خل صغيرة 

ملعقة زيت كبيرة 

طريقة التحضير

نضع ملعة الزيت فى اناء على نار هادئة ، ثم نضع فصين الثوم للتشويح حتى يصبح لونه ذهبى ، ثم نضع ملعة الخل نوضع حبتين الطماطم بعد تقطيعها الى مكعبات نغطى الاناء دقيقتين ، يوضع بعد ذلك البصل والفلفل الاخضر  على الخليط بعد تقطيعهم الى شرائح رفيعه نضع التوابل ، ونضع السجق سليم كما هو ونغطى الاناء على نار هادئة  عدم التقليب الا بعد مرور  خمس دقائق على الاقل بعد النضج يتم تقطيع السجق 

--------------------------------------

المقادير لحشوة الفراخ

صدور فراخ مسلوقة مقطعه بالطول شرائح

حبيتين طماطم شرائح

حبيتين فلفل مقطع شرائح

بصله متوسطة مقطع شرائح

فلفل اسود ، وملح ، وكزبرة ناشفة ناعمة

ملعقة زيت كبيرة 

طريقة التحضير

نضع ملعقة الزيت فى اناء على نار متوسطه نضع البصل ويتم التقليب للتشويح ، نضع الفلفل الاخضر والطماطم والتوابل للتشويح ايضا ، ثم نضع  الفراخ ونتركها عشر دقائق على النار حتى النضج

----------------------------------------------

 ما تحتاجه بحشوة الجبنة

جبنة موتزاريلا

جبة شيدر 

جبنة رومى

جبنة مثلثات

----------------------------------------------------

ثانيا طريقة تحضير الصلصة

نضع حبات الطماطم على حسب الرغبة وثوم وبصل وربع كوب من الماء فى اناء على نار متوسطة حتى النضج ، يترك حتى يبرد ثم نضع الخليط فى الخلاط حتى ينعم  ، ثم نضع الخليط على النار واضافة  ثلاث ملاعق زيت  وفلفل اسود مطحون وكمون وملح ويترك حتى ينضج ويترك حتى يبرد 

إبتكر في صنع البيتزا بطريقة شهية ومحبوبة 

ملحوظة الصلصة مشتركه لكل حشوات البيتزا إبتكر 

يحضر ايضا طماطم حلقات وفلفل الوان وزيتون الوان مخلى

-----------------------------------------------

ثالثا وصف بتحضير العجينة

واحد كيلو دقيق عليهم كيس خميرة فورية ، اضافة ملعقة سكر كبيرة ، معلقة ملح صغيرة ، ملعقة صغيرة بيكنج باودر اضافة كيس صغير لبن بودرة

يتم تقليب الخليط جيدا ،  نضع ربع كوب من الزيت وملعقة خل كبيرة ويقلب ، بعد ذلك نضع بيضه ويقلب ، ثم نضع ماء دافئ ويعج الخليط حتى تصبح العجينة ناعمة 

يغطى العجين ويترك لمدة ساعه تقريبا حتى يخمر ويتضاعف حجمه

طريقة التحضير

لعمل بيتزا الحجم الكبير نحضر صينية البيتزا ونضع نصف كمية العجين ويتم فردها حتى تصبح بسمك نصف سنتيمتر ( نصف عقلة اصبع اليد ) ويتم تخريم العجين بالشوكه بعد فردها ، ثم نضع الصلصة ، ثم نضع الحشوة المرغوب فيها  ، ثم نضع الزيتون المقطع والمخلى والفلفل  والطماطم

 

ملحوظة

 يتم تسخين الفرن قبل وضع البيتزا ، لا يتم وضع الجبن الموتزاريلا الا فى منتصف وقت التسوية